你想做哪一種皂？
選一個目標，計算機會載入對應的範本配方，算好你要準備的每一樣材料與克數。之後想怎麼改都可以。
1 · 配油
還沒有選任何油。從上方下拉選單加入，或回「開始做皂」挑一個範本。
「比例」模式填各油佔總油重的百分比，改總油重就等比縮放整份配方；「重量」模式直接填克數。兩種模式隨時可以切換，數字會自動換算。
2 · 鹼與水
超脂率是刻意留下不參與皂化的油脂比例，護膚也保險——它是你算錯鹼量時的緩衝。標準值 5%，洗臉皂 8～10%，家事皂 0～1%。
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畫面上是台灣皂友慣用的「鹼量倍數」，但真正存進配方的是鹼水濃度——因為倍數會隨超脂率漂移，濃度不會。改倍數或改濃度都可以，兩邊會自己同步。
3 · 添加物
還沒有添加物。精油以佔油重的百分比計，粉類以每 1000g 油的克數計。
4 · 成本試算
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填入你自己的每公斤／每公升單價。單價只存在這台瀏覽器裡，不會進到共筆資料，因為那是會變動的地區性資訊。氫氧化鈉的單價也記得填。
內建範本與社群分享的配方，點「載入計算機」就能改成自己的版本。想貢獻自己的配方，請看 CONTRIBUTING.md。
第一次做冷製皂
先讀這段。氫氧化鈉（NaOH，俗稱火鹼、苛性鈉）是強鹼，接觸皮膚會造成化學灼傷，濺入眼睛可能導致永久失明。它溶於水時會在幾秒內升到 80–90°C 並釋出刺激性蒸氣。這不是「小心一點就好」的等級——請務必戴護目鏡與手套，在通風處操作，並且把小孩與寵物隔離在外。
冷製皂是什麼
油脂 ＋ 氫氧化鈉水溶液 → 皂 ＋ 甘油。這個反應叫皂化，不需要加熱（反應自己會放熱），所以叫冷製法（Cold Process，CP）。混合後倒入模具，24–48 小時脫模切塊，再放 4–8 週讓反應完成、水分蒸發，才能使用。
「不需要加熱」不等於「很快」。從動手到能洗，最少要一個半月。
該準備的設備
- 護目鏡不是眼鏡也不是墨鏡，要能擋住側面噴濺的那種。整場最重要的一件裝備。
- 手套橡膠或丁腈手套。不要用棉布手套，鹼水會滲透。
- 電子秤最大秤重 2kg 以上、精度 1g。要秤鹼的話 0.1g 精度更好。務必有歸零（Tare）功能。
- 不鏽鋼鍋兩個，一個裝油一個調鹼水。絕對不可以用鋁鍋——鋁與強鹼反應會產生氫氣並腐蝕鍋子。玻璃長期用會被鹼侵蝕變霧，也不建議。
- 耐熱塑膠量杯PP（5 號）材質，用來溶鹼。不要用一般塑膠杯，會軟掉變形。
- 溫度計兩支，油與鹼水各一。電子式或酒精式都可以，不要用水銀的。
- 矽膠刮刀刮乾淨皂液用。不鏽鋼打蛋器也可以，但木製與竹製器具不建議，鹼會侵蝕。
- 電動攪拌棒非必要但強烈建議。手打橄欖油配方可能要打兩小時，攪拌棒五分鐘。
- 模具矽膠土司模、壓克力模，或洗乾淨的牛奶紙盒。第一次用紙盒就好。
- 白醋放在手邊。皂液沾到皮膚時先用大量清水沖，這是首要動作。
操作順序
- 先秤油。硬油（椰子油、棕櫚油、可可脂）要先隔水加熱融化，融完後整桶攪勻再秤——棕櫚油尤其會分層結晶，舀到的比例會不對。
- 調鹼水。戴上護目鏡與手套，在通風處或抽油煙機下，把鹼慢慢倒進水裡，邊倒邊攪。
- 降溫。兩鍋都降到 40–50°C 之間，且溫差不要超過 10°C。天冷時油會凝固，可以隔水回溫。
- 混合。把鹼水沿著刮刀慢慢倒入油鍋，避免濺起。開始攪拌。
- 打到 trace。皂液從清澈的油水狀變成不透明的濃稠狀，刮刀滴落時能在表面留下短暫的痕跡，就是 trace 了。
- 加精油與添加物，快速拌勻。有些精油會瞬間讓皂液變硬，動作要快。
- 入模、保溫。倒入模具，蓋上並用毛巾包住保溫 24 小時，讓皂化反應完整進行。
- 脫模、切皂。24–48 小時後脫模。太軟就多等一天。
- 熟成。切塊後架高、彼此不要貼在一起，放通風陰涼避光處 4–8 週。
永遠是「鹼入水」，不是「水入鹼」。把水倒進鹼裡，局部瞬間高濃度會讓水暴沸噴濺，那是一整杯 90°C 的強鹼往你臉上噴。記法：鹼像雪，雪落進水裡。
看懂計算機給你的數字
| 名稱 | 意思 | 建議範圍 |
|---|---|---|
| 硬度 | 飽和脂肪酸總和，決定皂塊結不結實、耐不耐用 | 29–54 |
| 清潔力 | 月桂酸＋肉豆蔻酸，去油力。愈高愈乾 | 12–22 |
| 滋潤度 | 不飽和脂肪酸總和，洗後的柔潤感 | 44–69 |
| 起泡度 | 大而蓬鬆的泡沫量 | 14–46 |
| 細緻泡沫 | 綿密奶油狀的小泡，泡沫的持久度 | 16–48 |
| 碘價 | 不飽和程度。愈高愈軟、愈容易酸敗長橘斑 | 41–70 |
| INS | 綜合指標，粗略預測成品軟硬 | 136–165 |
這幾個數字來自業界通用的經驗公式，不是實驗室量測值。它們能可靠地告訴你「A 配方比 B 配方硬」，但「硬度 42」這個絕對數字本身沒有物理意義。超出建議範圍不代表配方失敗——家事皂的清潔力本來就該爆表，卡斯提亞皂的硬度本來就偏低。範圍是參考線，不是及格線。
新手最常踩的坑
- 用錯皂化價。「棕櫚油」和「棕櫚核仁油」是兩種油，皂化價差 10%；椰子油有 76 度和 92 度兩種規格。填錯就是算錯鹼量。
- 硬油沒融勻就秤。棕櫚油分層後，上層和下層的成分不一樣，這是最常見的失敗原因之一。
- 假 trace。溫度太低時皂液會因為硬油凝固而變稠，看起來像 trace 其實沒反應完，入模後會油水分離。天冷時特別容易發生。
- 精油加太早或太多。肉桂、丁香會讓皂液瞬間變成漿糊，來不及入模。用量也必須極低。
- 熟成不夠就用。四週以前的皂鹼性仍高，洗起來刺、傷皮膚。急不得。
- 沒做紀錄。做出一鍋神皂卻不記得比例，是這個興趣最常見的悲劇——這也是這個網站存在的理由。
做壞了怎麼判斷
- 表面有水珠或油層：可能是假 trace 或鹼量算錯。放兩天看看，若持續分離就是失敗，不要使用。
- 摸起來刺、有滑滑的鹼感：鹼過量。可以用 pH 試紙測，超過 10 就別用在身上。
- 白色粉末（皂粉）：只是表面碳酸鈉，刨掉即可，不影響使用。
- 中間顏色較深的圈（果凍效應）：溫度過高造成，只影響外觀，可以正常使用。
- 橘色斑點（DOS）：油脂酸敗。整塊丟掉，別捨不得。高亞油酸配方最容易發生。
安全與法規
- 本站的皂化價、碘價、INS 與脂肪酸剖析是整理自公開資料的參考值。不同產地、榨法與批次的油脂會有差異，正式製作請以供應商提供的實測數據為準。
- 每支油的使用心得由社群撰寫，標示「待實作驗證」者尚未經實際製作確認，請自行判斷。
- 第一次用某個配方，先做小批量並試用幾天再大量製作。
- 做給嬰幼兒、孕婦或敏感肌的皂，請避開精油與色料，並拉長熟成時間。
- 自製皂在台灣屬於化粧品，販售需完成產品登錄、符合標示規定並具備產品資訊檔案（PIF）。送人不受此限，但仍建議清楚標示成分與製作日期。